在整理網誌時才發現，
這家店獲選為2012米其林北海道特別版中，
米其林推薦的餐廳之一(ビブグルマンのレストラン)。
(3,500以下で、コースや単品料理など（店のスタイルによる）の食事ができる、コストパホーマンスの高い、おすすめのレストラン)
其實這家店在日本書上看到的握壽司店，
在函館名氣很高，位於溫泉區的湯之川附近。
吃過之後，除了新鮮食材外，師傅高人一等的握功，
在我心目中佔據了第一名的握壽司店的位置。
[餐廳] 一花亭-たびじ(函館朝市)-活跳魷魚蓋飯 → [交通] JR: SL聖誕號 →
[景點] 大沼公園 → [餐廳] 鮨処 木はら(湯之川)-握壽司 → [景點] 泡足湯 →
[景點] 湯倉神社 → [景點] 五稜郭 → [餐廳] きくよ食堂-ベイエリア店 →
[景點] 聖誕燈:金森倉庫(月光下) → [飯店] 東橫INN 函館站前朝市。
到達JR函館站後，
我走向離JR車站不遠的巴士站。
巴士站就在販賣巴士兩日卷的總站旁。
因為離車子發車的時間還有好幾分鐘，
於是就先去總站內休息。
總站內有椅子，
而且還有看板不用擔心車子跑掉。
我要坐的車是11:55，
從函館駅站前開往湯の川温泉站，
6號巴士會停在3號等車處。
此時風雪很大，
經過位於津輕海峽畔的啄木雕像。
晴天時，背後就是函館山了。
旁邊還有一間紀念館。
大約不20分鐘就到 鮨処 木はら，
位於海峽邊湯之川溫泉公車站對面不遠處，
整間店的外觀設計的很漂亮。
一進門就依照日本的習慣拖了鞋，
被帶到吧檯邊，
店員詢問我要座吧檯還是和式房，
我選了吧檯的位子。
一坐定位就看到旁邊的架子上有很多漂亮的杯子。
菜單上來了，
我選的是本店招牌套餐，
木はら旬握り-￥4200
以下是木はら旬握り的內容
７貫:
まぐろ(鮪魚)--戶井產本マグロ
とろ炙り(炙燒大腹)
えび(蝦)--牡丹蝦(ぼたんえび)
あわび(鮑魚) --茅部產あわび
いくら(鮭魚卵軍艦)
うに(海膽軍艦)--塩水うに
かに(螃蟹)--(鱈場蟹)たらばがに
その他2貫:
さけ(鮭魚)
葱ねぎ(日本蔥)
旬の握り3貫:
いか(烏賊)--活いか
黑ホッキ貝(黑姥貝/黑北寄貝)(猜的!)
(季節魚)--釣きんき(猜的!)
玉子、みそ椀付(味噌湯)
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共12貫壽司+玉子+味噌湯
這是在旁處理食材的師傅。
這就是今天幫我握壽司的大大。
我看了這張單子自我理解每個壽司的產地，
根本不敢問，我的日文還太弱(ORZ)。
第一貫:
まぐろ(鮪魚)
看桌上的單子寫(戶井產本マグロ)，
我猜就是它了。
這鮪魚處理的半條筋都沒有，
咬下去入口就溶化成鮮甜，
當然握飯真的不是蓋的，
還有一點手的溫度。
整個超強。
第二貫:
(季節魚)
我猜是釣きんき，
是一種高檔的白肉魚，產於網走。
因為太美味了，
所以我看桌上得單子猜就是這個。
第三貫:
えび(蝦)
吃起來像牡丹蝦(ぼたんえび)，
是北海道產的，
當然很新鮮。
第四貫:
とろ炙り(炙燒大腹)
這貫太威了，
我都快流淚了。
第五貫:
あわび(鮑魚)
桌上的單子寫(茅部產あわび)，
這家的鮑魚更有咬勁了，
一入口可以感受到海的味道，
並且很新鮮。
但他脆脆的口感，
還是沒讓我很喜愛。
第六貫:
うに(海膽軍艦)
單子上寫(塩水うに)，
雖然不是心中第一名的海膽，
也許被鹽水後處理過，
但配上他們家的超強醋飯，
真想再一粒。
第七貫:
いくら(鮭魚卵軍艦)
這裡的鮭魚卵都醃的好棒，
我在台灣都不吃鮭魚卵的，
因為在台灣的吃的時候，
都不是很愛它的味道，
但北海道的吃到現在都不會。
超美味的。
みそ椀付(味噌湯)
裡面放著海菜，
這就是北海道的味道。
第八貫:
かに(螃蟹)
單子上賣的是鱈場蟹(たらばがに)，
所以我猜這個就是鱈場蟹握壽司了。
味道很棒，
還有螃蟹的鮮甜。
第九貫:
いか(烏賊)
單子上寫活烏賊(活いか)，
很新鮮，無可挑剔。
第十貫:
さけ(鮭魚)
很棒的鮭魚握壽司，
從沒吃過這麼好吃。
玉子
煎得很棒。
第十一貫:
黑ホッキ貝(黑姥貝/黑北寄貝)
這也是我猜的，
當然是看他邊緣很黑，
也很可口唷!
第十二貫:
葱ねぎ(日本蔥)
最後上的就是這個蔥的握壽司。
旁邊的罐子都很漂亮。
旁邊的處理食材的師傅一直想跟我說話，
但我日文實在太弱了，
他問一句我只能回一句，
他又一直辭窮，
不斷都瞄我。
而且常常他問我要聽好多次才聽懂。
今天幫我握壽司的師傅，
是一貫一貫幫我握的，
並且看我吃完後在包另一貫，
讓每粒壽司能保持它的鮮度，
並且能細細品嘗每粒的好滋味。
今天的醋飯溫度非常剛好，
魚處理的太棒了，
食材也很講究，
讓我入嘴馬上感受到鮮甜的滋味，
也讓這家店成為我心中的第一名。
雖然今天在我去上廁所的時候，
被旁邊的沒水準的日本客人取笑我的日文發音，
雖然那個想跟我聊天的師傅有幫我說話啦。
說我是台灣人難免吧!
但下次要是我被日本人取笑我的日文，
我要叫他念英文，
看他念得如何。(哼)
結帳時我很低調的走出去，
付完錢後，
那個跟我聊天的師傅又追出來送我，
太令我感動了，
他還不斷關心我怎麼回飯店，
因為我跟他說我不是住附近的溫泉旅館，
而是住函館車站，
最後他送我出了門口，
還站在門口送我離開。
真的是一家溫暖的店，
雖然日文很弱的我，
但師傅還是不放棄的想招待我。
真的是一家我還想再去的店，
雖然我的原則是不去重複的地方，
但因為他的好還有美味的壽司我會放棄我的原則。
地址: 北海道 函館市 湯川町 2-1-2
方式: 湯の川温泉街の海の前 函館空港から車で5分 JR函館駅から車で15分
營業時間: 11:30〜23:00 不定休
電話: 0138-57-8825
菜單: http://www.hakodate-kihara.com/book/#page=1
官網: http://www.hakodate-kihara.com/
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