從宮島回到廣島車站的時間已經19:00多，
原訂要去位於和平大通的廣島夢幻點燈，
但因為一天忍受寒風下，已經宣告疲憊。
就跳過行程往下個消夜的地點前進。
難得到廣島一定要見識一下廣島燒的廬山真面目，
而米其林指南，只有在2013年發行過一版，
其中收錄了幾家推薦的廣島燒名店。
其中廣島市收錄了14家，
有8家獲得BG(米其林推薦平價特色料理店)。
而我就選了一家位於廣島JR站附近的店前往品嘗。
店家的位置不是很好找，要走出JR廣島車站南口出來，
往前走約200m，找到広島フルフォーカスビル就在6Ｆ，
那裏整樓都是廣島燒，樓層名就稱為ひろしまお好み物語駅前ひろば。
以下是地圖，
環境不是很好，有點昏暗，很舊而且充滿煙味，
整樓生意明顯很懸殊，我們想吃得這家，
生意好到爆炸，我們先到櫃台預約，
然後就到遊戲區的椅子等位，但不時有煙味。
我們大約19:30以前就安排等位，等到八點才坐下來。
也排了半個小時以上。在排隊的時間，就先拿道菜單。
我們兩個店家最有名的兩項，夢和電光石火，
還加點了一份鐵板類的橘醋牡蠣。
桌上的擺設是餐具以及一瓶廣島燒醬汁。
點完菜後，飲料一如往常的上的最快，
我們當然點生啤酒，配重口味的廣島燒最適合也不過了。
ビール450円
我們被安排的位置，就是師傅的正前面的位置，
可以很清楚的看到他們製作廣島燒。
廣島燒和大阪燒的做法不同，以最簡單的方式分辨，
廣島燒是先製作下麵皮後，放上高麗菜，
然後主菜以及麵條後，在製作一張麵皮疊上去。
而大阪燒的方式則是使用高麗菜和麵糊攪拌煎熟，
台灣吃到大阪風味的機率比較高。
師傅先製作我們的橘醋牡蠣，首先油煎廣島牡蠣。
然後炒一些豆芽菜當菜底，在放上牡蠣後，
拿出橘醋醬放上去，熱熱的鐵板，
把橘促主的冒泡，再來灑上蔥花就完成。
酸酸的橘醋，搭配新鮮的牡蠣，
三兩下就吃光光，吃牡蠣是來廣島最幸福的事。
牡蠣ポン酢 735円
師父們手都沒停過的不斷製作廣島燒。
一直在猜想哪一份是我們的。
有的用蛋皮包裹著整的廣島燒，
有的是灑上厚厚的海苔粉加一顆太陽蛋。
官網也有針對招牌電光石火做實際製作方法說明。
http://okonomiyaki-denko-sekka.com/okonomiyaki/
大約在過20分鐘後，我的電光石火終於上桌，
主要是由豬肉和炸魷魚當內餡，內部還加上紫蘇葉末，
烏龍麵或炒麵選一，我選了炒麵。
外皮裹上兩個蛋做成的蛋皮，上頭灑上蔥花。
所謂的炒麵就是中華そば，也就是中華麵。
整份吃起來口味很重，紫蘇葉末讓我吃的不是很習慣。
電光石火 1050円
另一個點的就是人氣第二的夢，內餡比較多樣，
除了豬肉和炸魷魚塊，還有魷魚以及蝦子，
一樣是烏龍麵或炒麵選一，我一樣選炒麵。
撒上蔥花和海苔粉後，頂上還加一顆太陽蛋。
其實我吃不出菜單上寫得這麼多內餡，
重口味的料理，我已經分不清楚東西了。
夢 1260円
後來因為我吃太慢，又坐在製作師傅的正對面，
也就是鐵板火力最強的位置，整個廣島燒的底座，
都焦黑，吃到最後，只能免強把上層偏乾的地方吃光，
太重口味，我也灌兩杯冰水。
電光石火是我的廣島燒初體驗，重鹹的料理，
我還真的無法適應，做的位置雖可以看到師傅表演，
但也讓我的廣島燒整個乾乾硬硬，
廣島燒的部分我免強給個三星，
而超好吃的橘醋牡蠣，我會給他五顆星，
但不是說好吃廣島燒，結果我愛的是鐵板橘醋牡蠣。
営業時間 10:00～23:00
広島県広島市南区松原町10-1 広島フルフォーカスビル 6Ｆ
(ひろしまお好み物語駅前ひろば)
官網: http://okonomiyaki-denko-sekka.com/
Tabelog: http://tabelog.com/hiroshima/A3401/A340102/34001621/
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