我們短暫的離開嚴島，坐船回到廣島這頭，
目的有兩個，一個想再海上看滿潮時的鳥居，
另一個就是挑戰車站旁那家，米其林推薦，
且很有歷史的穴子專賣店。
うえの是一家創立於明治34年的穴子老舖。
就位於宮島口JR車站附近。
剛開始賣的項目就是車站便當，現在仍然還是有賣，
也收錄在日本便當百選之中，
而所謂的穴子就是我們常聽到的星鰻了，
簡單的來分，鰻魚的口感比較鬆軟，
穴子比較有彈性，穴子體型呈現長圓筒形。
餐廳的位置:
自從上次去京都挑戰鰻魚專賣店，
慘遭拒之門外後，這次剛好遇到三連休，
在台灣時我先確認無法電話預約，
就只得土法煉鋼，早一點去排隊吧!
うえの的營業是間很早就開始，也許是因為有賣便當的關係。
用餐時間: 10:00~19:00
便當時間: 09:00~19:00
剛好我今天也起的很早，可以早一點吃午飯，
於是我選了大約10:30來排隊，但還是失策，
店員跟我說要等30~40分鐘。
大約10:25到達店門，到櫃來取了號碼。
就可以到隔壁的店裡頭等待。
隔壁店裡面，主要是賣名產，
還放置滿滿是等位的椅子，店家也很貼心，
暖器開的好溫暖，這種等位完全不辛苦。
等位區的裝潢很古色古香。
後頭還有一家咖啡廳。
其實等的時間比預期還快，20分鐘就等到了。
一進店裡就可以看到牆上貼著限定穴子白焼。
牆壁的上頭也有板子。
我完全沒有思索，就點了早就想好的東西。
首先上來的是穴子白燒，一旁附了芥末以及鹽巴。
あなご白焼き 1470円
接著是穴子蓋飯，旁邊附了一疊醬菜和一碗味噌湯
あなごめし 1470円
用完餐後大約11:30，到隔壁的商店上廁所時，
看到這個陣仗，默默的暗自慶幸，
早點來排隊是對的。
今天白燒穴子小小尾的，首先上來桌上，
我覺得單吃就很吃，配芥末跟鹽巴都不習慣。
外面烤的酥酥的，因該有用清酒醃過，
淡淡的香氣，加上微微的炭香，真的很厲害。
接著上穴子蓋飯，加上醬油烤過後，
多了一份燒烤味，一樣酥香的外皮，
飯偏濕軟黏，但也不致於太軟，上面淋著碳烤醬汁，
因該是因為我偏好硬飯，所以才會特別有這種感覺，
但這微軟的飯，也不會不好吃，我也近乎扒光。
醬菜有一個紫蘇口味，另一個就是很標準的日式醬菜，
配飯還算可以，日本的醬菜方面我還是沒有很習慣，
附湯就是標準的味噌湯。整餐吃下來大滿足，
我給他五個大星星，但是我會忍住不再去，
因為下次再去嚴島神社，我會在去挑戰另一家，
獲得米其林1星的穴子專賣店，ふじたや。
看看有沒有更厲害。
広島県廿日市市宮島口1-5-11
予約不可
用餐時間: 10:00~19:00
便當時間: 09:00~19:00
官網: http://www.anagomeshi.com/
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