神戶一帶，因為西洋化的早，整區有好幾家打著老字號的神戶牛專賣店。
因為選項很多，於是按照以往慣例找Tabelog上分數較高的店家。
於是第一回合選中了，神戸プレジール，在Tabelog上有著3.7的高分，
很開心的在官網預約了時間，結果回信給我說當天都滿了，能否改成別的時間，
在天人交戰下，我們決定不為牛排而變動行程，而是改約另一家，
台灣眾多網友前去過，據說志玲姐姐也曾造訪過的Mouriya モーリヤ神戶牛排。
Mouriya是一家創業於明治18年的神戶牛老店，有著將近130多年的歷史。
只是在Tabelog上分數比較低，只有3.26的成績，
於是我們就抱著姑且一試的精神，預約了這家。
本店就位於三ノ宮附近的サナキタ通り內，交通算是方便。
這一帶非常熱鬧，幾乎是餐廳與居酒屋林立，
連大阪道頓堀知名的螃蟹專賣店，這裡也有分店。
靠近車站這頭是Mouriya的3號店，Royal店，
店的入口在3樓，沒仔細看以為我們訂的是這家，
入店後，店員告訴是要再往前走一小段才是本店，
跟我們一同上電梯的一組日本人，沒有預先訂位，
被告知今日全滿訊息，不曉得是聖誕節前的一個週末的關係，
還是這裡一直都是這樣高朋滿座的。
往前走沒多遠，就能看到本店，總共有三層樓，一樓15個座位，
二樓和三樓分別各是18個座位，總計51個座位。
我們被安排在一樓的座位，入店後裡面有一小桌日本人和坐在吧檯上兩個來自同鄉的女生。
按日本人的習慣，會先問你要什麼飲料，遞上飲料單，
飲料單上有葡萄酒、清酒和啤酒，唯一認得的葡萄酒就是我們愛喝的銘悅香檳，
一瓶5500日幣，不算太貴，加完消費稅折合台幣大約1600多元，算是很合理。
因為今日整天下來疲勞奔波，身體不是很舒服，就只幫老公點了一杯生啤酒。
菜單上來後，分成A餐與B餐，差別是，B餐多了湯、沙拉、
米飯或麵包和飲料，價位多1200円。
神戶牛套餐又分A4和A5兩種等級的牛排，依稀記得去年老妹帶爸媽來吃過，
說份量有點少，今日胃口也不算太好，但既然都來了就狠下心別管價錢，
索幸就點A5神戶牛大份的沙朗200g的A餐和菲力150g的A餐。
一點完餐，負責我們的師傅就開始煎蒜片。
今天的服務我們的是留有一小撮鬍子的師傅，
他習慣店內一有風吹草動，就擠眉弄眼的，很有趣。
不久服務生把菜盤遞給師傅，然後放在我們身邊不遠的地方，
今日的菜盤是一人一朵香菇、一片蓮藕、一塊筍塊和一小撮豆芽菜。
[前菜]
煎蒜片的同時，上了前菜，是鴨胸佐澄醬。
這是一盤冷盤，沒有全熟的鴨胸，帶有一點鴨腥味，
沾著澄醬食用，沒讓我留下美味的印象。
鴨胸上有一小撮木蓿芽，木蓿芽本來就是一個生味很重的生菜，
如果沒有很棒的醬汁，很難掩蓋他的生味。
吃完前菜後，蒜片也剛好煎到恰恰好，被陳上圓盤上。
[牛排]
服務生把我們今天還沒料理的牛排遞師傅，
師傅再遞給我們欣賞它的油花，並且幫我們跟它拍照。
拍照完後，師傅問我們點的一份菲力和一份沙朗，
幫我們分成兩份一起分享，我們便應允了。
也問了我們牛排的熟度，我習慣反問師傅推薦哪種，
他給了四分熟的答案，我們很欣然的接受他的推薦。
師傅把油花較少的菲力放入鍋中煎，同時把沙朗兩旁的油花切落，
準備煎焦，拿來炒豆芽菜。
沒多久功夫，菲力就煎好，號稱一整塊重150g的神戶A5菲力牛排，
被分成兩份，各別裝在我們夫妻倆的盤內，
盤側依序是蒜片、海鹽、胡椒、芥末。
師傅為了讓我們口感層次豐富，也把蓮藕給煎好，放入盤內讓我們搭著吃。
師傅解釋著吃法，其實桌上的簡體中文字與英文的看板上有介紹。
面前跟別是沾蔬菜的醋和味噌醬油，但我們比較喜歡單吃食物的原味，
所以這兩個醬只沾了味道，並沒有使用。
這塊菲力牛，犯了大忌，是帶有一點軟筋，還算能咬爛，但這麼高檔的牛排館，
我們給它的要求，跟它的價位一樣，很高很高的，所以我覺得不及格。
吃到一半，師傅把剛煎好香菇給放上來，香菇和蓮藕都沒有特別出色，
論香氣、口感和外觀，是普通等級的蔬菜。
當我們吃光菲力牛排後，師傅才開始煎沙朗牛排，
師傅先把牛排分成一半，先煎一半，
然後再把這塊分成兩人份，因此我們先分到三塊牛排。
沙朗是我們今天牛肉的部份覺得有合乎期待的，
濃烈的油花和肉香，在嘴裡化開。
搭配我們今天分數給的最高的蒜片，酥脆不油膩，
吃到這，心中想，這才符合這高檔牛排的價值呀。
當我們在吃沙朗的同時，看起來像馬鈴薯的筍塊也煎好放入盤中。
最後，師傅把沙朗剩下的那半開始煎，一人再度分到四塊牛排，
這次是較含油質的部位，更軟嫩，一旁師傅把剛煎的焦焦的肥肉，
放入盤中，吃起來像炸的牛肉版燒肉。
接著擺上，用切下的牛肉塊炒的豆芽菜。
其實我們都覺得牛肉的份量蠻足的，對我們倆人來說，份量剛剛好，
最後的四塊，我還遞了一塊請老公幫我解決。
這一餐兩份餐各13300円，生啤酒600円，這些價格都是未含稅，
另外下午3點以後，還要另外收取10%的服務費，
結帳時，出示官網的5%折價卷後，總計要30690円，
真的是很高貴的一餐，以這個價格來說，是不容許有缺點的，
但菲力牛排有讓我小小的失望，帶點軟筋，大大的影響牛排的品質，
這或許就是它在Tabelog上分數不夠高的原因吧!
今天的沙朗表象，還不賴，而且師傅很有耐心的慢慢煎給顧客吃，
讓牛排不要因為冷掉而影響品質，也算是店內坐在吧檯上很好的服務。
下次，會想挑戰與我們擦肩而過的神戸プレジール。
不管怎樣，今天我們懷著感恩的心情品嚐這頓大餐，
也把這餐用來慶祝我們夫婦兩人生日加聖誕節吧!
ごちそうさまでした～
貴啊！
回覆刪除