加賀屋位於能登半島上的和倉溫泉區，這篇以飯店晚餐為主記錄下當時造訪的樣貌。
我們被安排19:00用餐，被帶往一個同規格的房間，看外面景色是一間面街景的房間。
一旁有一張菜單，寫著今日懷石料理的內容，從官網的說名，每一季根據季節變化，
而變動的菜單，這次是春季所以有春季的食材。
桌上預先擺好的幾道菜，分別是食前、先附、前菜與台物。
除了台物外可以依序享用，台物得等女中過來點火煮熟才可食用。
首先享用的是食前，這是一杯開胃的飲品，有著酸甜滋味。
[食前] 金澤柚子蜂蜜
而先附則是接續吃的下一道菜，是一道用醋醃漬的開胃菜，口味很日式吃的不是很習慣。
[先附] 酢の物盛り合わせ
梅貝 蛍烏賊 烏貝
酢取り茗荷 酢味噌
在來用一個圓盤裝著眼花撩亂的小物的前菜，花俏到有點吃不出口味，實在有夠複雜。
而到這一道菜為止全部都是冷菜，日本人的冷菜習慣就連下著大雪也照吃不誤。
[前菜] 里海里山盛り合わせ
干し口子
蓮胡麻豆腐 花卉百合根
烏賊海女漬け
梅貝旨煮
桜鱒木の芽味噌焼き
子持ち白魚新引き粉揚げ
車海老とチーズ味噌漬け串
牛肉八幡卷き>
錦玉子
而此時點上一角台物的火，享用熱熱的湯水，此時肚子瞬間一熱，這一道終於吃的習慣，
料都還不錯，當我們把料吃光的同時，還來不及喝湯就上下一道菜。
[台物] 能登いしる鍋
鰆 帆立 烏賊団子
沒想到還來不及喝湯又是另一道湯水類的菜。中間有一球丸子類食物，實在吃不出口味。
[先吸物] 蛤真丈清まし汁
もずく 蕨
花卉人参 木の芽
本日最棒的也是每次住溫泉旅館吃懷石料理中最期待的一道菜，這一盤有六種組成生魚片，
都還蠻新鮮，只可惜每一樣都超小一口，一下就吃光光。
[造里] 本日のお勧め六種盛り
加點一杯生啤酒來配懷石料理。
燒物一般也是重頭戲，今天是黑毛和牛，油花肥美，但不是吃過中最美味的。
[焼物] 黒毛和牛陶板焼き
和風卸しソース
接下來的煮物和蒸物都是屬於湯水類，有點太過雷同，只是把他們放入肚子內，
沒讓我留下太多印象。
[煮物] 合鴨治部煮
[蒸物] 蓮根饅頭玉蒸し
所有料理結束後，就是米飯，搭配的是漬物和味噌湯，又是一碗湯，
總覺得今日湯水類也太多了吧!
[食事] 石川県產コシヒカリ
地魚と岩海苔の味噌汁
香の物三種
在過來吃一道甜點，裡頭有一塊奶凍和半顆草莓，根一堆複雜的配料，
我覺得太過複雜，只重在好看，沒讓味覺留下太多印象。
[デザート] 能登ミルクムース
莓ゼリー 人参寒天寄せ
能登大納言
整餐吃下來，總覺得不如預期這般美味，還是因為我對加賀屋期望太高，
又或者是去年去北海道阿寒湖住あかん遊久の里 鶴雅所用過的北離宮和食膳晚餐，
那時可說是美味至極，讓人印象深刻，或許是因為北海道物產豐富，
所以食材會是他們的強項，總之這天的晚餐不是心中的第一名，但也不算太差就是了。
2015 北海道 [飯店] あかん遊久の里 鶴雅・別館 ◆ 阿寒遊久之里鶴雅・別館 (北離宮和食膳晚餐)
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