ホテル花庵位於中禪寺湖入口，是一間一泊二食的溫泉旅館，
其中晚餐是一整套的懷石料裡。
我們一入座就看到桌上有一張立起的菜單，共11樣。
先付、前菜、花庵の湯波、お造り、凌ぎ、すり流し。
焼き物、蒸篭蒸し。
強餚、食事、甘味。
已經擺在桌上的是先付、前菜、花庵の湯波，由左至右先付是由水菜、松茸和枸杞所組成。
而一盤前菜石川芋、烤魚、南瓜、絲瓜、無花果等組成，日光名物湯波是一個豆皮料理。
這一整盤都屬於複雜的日式冷菜，基本上喜愛熱食的我們，沒留下特別印象。
接下來端上來的是お造り由兩片本鮪和三片勘八所組成，本鮪很好吃，是中腹的感覺。
凌ぎ是一到壓受司，醋醃過的秋刀魚壓在飯上，不難吃。
すり流し、焼き物兩道一同端上，是一小杯栗子泥和抹上海膽醬的烤魚，
一旁放著一串稻穗用壓力爆過，吃起來是爆米花的味道，蠻特別的。
蒸篭蒸し是一道蒸籠內擺放很多種青菜，蠻清爽的。搭配海鹽或芝麻醬食用。
強餚是一道牛排里肌肉，來自霜降高原，鮮甜可口。
食事是一碗白飯，是產自山形縣的白米。
還付上一小碟醬菜，我們本來就不愛醬菜這一小碟有點多餘。
湯是豆皮味噌湯拿來搭配食事食用。
甘味是一道柿子布丁，口味普通沒特別喜愛。
這一餐整體吃下來還不錯，難怪看網路上的評論說飯店的晚餐很不錯，
對我們來說這麼貴的房價，這樣的料理是符合期待的。
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