以日本三大餃子聞名的宇都宮餃子，原自於當年駐紮於滿洲的陸軍第14軍團，
返回日本時，把餃子文化帶回。
特色是以大量的蔬菜帶出餃子的甜味，不同於一般放入肉與大蒜而成的多汁餃子，
宇都宮餃子而是使用大量個韭菜、蔥與高麗菜為中心，作出健康取向的餃子，
沾醬以單純的醋才是宇都宮的風格，料理方式有水餃、煎餃、炸餃與湯餃，種類多樣。
前兩天，入住宇都宮的飯店，久聞宇都宮以餃子著稱，離開宇都宮前特地選了車站旁，
人氣很高的餃子 宇都宮みんみん前去造訪。
Tabalog上搜尋宇都宮餃子的1至3排名分別是，正嗣 宮島本店、宇都宮みんみん 本店、
餃天堂。
正嗣 宮島本店、宇都宮みんみん 本店位於JR西口需徒步15~20分鐘的距離，
而餃天堂位於JR西口旁。
餃天堂原本是最先考慮的店，最後看了一下不算是正統菜的比重較多的宇都宮餃子，
最後選了位於車站旁的餃子 宇都宮みんみん 駅東口店。
這間分店營業時間到晚間的8點，我們18:35回到宇都宮，則先去站內的超市買了栃木草莓，
忍不住誘惑，順手買了打折的生魚片，約莫晚間7點才來到店門口。
接近打烊前，仍大排長龍，這種現象或許是櫻花季的周末的關係。
這天外國旅客並不多，幾乎都是在地人與日本各處前來國內旅遊的人們。
大約7點半，工作人員出來擺上排隊停止的牌子於隊伍的最末端。
整整排了將近一小時，8點左右才入店坐好，我們指點了兩盤煎餃，
還留肚子吃失心瘋買的生魚片，點了杯啤酒，總覺得吃煎餃少了酸辣湯。
宇都宮的水餃吃起來很清爽，細碎的高麗菜末、韭菜末、蔥末與肉末而成的內餡，
菜與肉比大約8比2，酥脆外皮下清爽的菜汁流出，總覺得我一個人可吃兩盤。
這內餡的味道似乎在台灣的一些高麗菜水煎包吃的到，包在餃子內我還是頭一回吃到，
我個人頗愛，至今還念念不忘，每每想到要排到斷腿，就會令人卻步。
但相信餃子 宇都宮みんみん的美味，總有一天會讓我鼓起勇氣，再排一便。
餃子 宇都宮みんみん 駅東口店
宇都宮市宮みらい1-13
営業時間 11：00～20：00
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