Pinte de Besson是一間位於洛桑市的1780年創業古老的小酒館，在起司鍋中很有名氣，最好事先訂位以免向隅。
瑞士起司火鍋是瑞士的特有飲食文化，當地人會使用白酒或烈酒內加入多達五至六種的起司混和來做。
因此每間餐廳都會有自選酒來混和不同比例起司，創造出屬於自己獨特的口味的起司鍋，最常吃法是拿麵包蘸來吃。
2019.09.20 DAY1 全日的景點:
21:00~21:30 (機接)
因接機人員記錯時間Delay至21:40~22:10
22:20~23:10 [貴賓室] The Star [04:30~23:30]
23:40~+1日07:30 (飛機) 桃園機場2航~巴黎CDG1 (BR87)
因颱風影響起飛Delay至1:00~08:00
2019.09.21 DAY2 全日的景點:
08:30~09:30 (開票) Eurial Pass
09:57~12:00 (火車,TGV) Aeroport Paris-Charles de Gaulle (CDG2)~Lyon Part Dieu
12:38~14:29 (火車,TER) Lyon Part Dieu~Genève
14:42~15:18 (火車,IC) Genève~Lausanne
15:20~16:00 [飯店] Check in 放行李
16:00~16:34 (火車,S) Lausanne~Veytaux-Chillon
16:34~16:45 (走路,450m) Veytaux-Chillon~西庸城堡
16:45~18:20 [景點] 西庸城堡 (Château de Chillon)
18:21~18:58 (火車,S) Veytaux-Chillon~Lausanne
19:00~19:15 [購物] ALDI超市-買白葡萄酒
19:30~20:30 [餐廳] Pinte de Besson (Cheese Fondue)
19:00~19:15 [購物] Coop超市-隔日早餐
20:00 [飯店] Hotel Continental Lausanne
用酒精爐溫暖著火鍋裡，放入白葡萄酒與各式起司，並依著不同的口味，放入不同的配料。
品嘗時，以一柄很長的叉子，插上切成方丁的法國麵包、燕麥包或茴香洋蔥麵包，蘸著香濃的起司。
一般來說，起司火鍋可選擇白葡萄酒或烈酒的款式，也可選擇不含酒精成分的。
傳統的瑞士起司火鍋，會選用格呂耶爾起司（gruyère）、佛立堡起司（vacherin fribourgeois）等起司，
再加上白葡萄酒及櫻桃水果蒸餾酒（Schnapps）同煮，以法國麵包來蘸。
這天我們回到洛森，看離預約時間還有一些空檔，先逛了一下車站的超市買了幾瓶拉沃葡萄園產區的白葡萄酒。
才走往已預約的餐廳，本想說餐廳離車站1.1km，慢慢走應該不遠，沒想到洛桑的地形是一路上坡，沒幾下爬得氣喘吁吁。
餐廳有兩層樓，一樓可享用鍋二樓無法用鍋，訂位時要註記會吃鍋。
蔬菜沙拉(Bol de Salade verte) CHF6
風乾肉(La Charcuterie du pays)CHF28。
傳統一半一半起士鍋(Traditionelle Fondue Moitie-Moitie) CHF24.5
牛肝菌起士鍋(Fondue aux Morilles et Cognac) CHF29.50
起司鍋付的水煮馬鈴薯。
起司鍋付的法國麵包丁。
起司鍋付的薯條。
烤牛肉沙拉(Roastbeef froid, sauce Tartare, Pommes Frites Maison, Salade verte) CHF29
法國麵包丁和風乾肉沾起司醬一同食用。
本日帳單。
這餐點了許多，畢竟上次來到瑞士，都沒吃過當這樣當地著名的食物，因為全家5個人，點了兩種不同的起司鍋，
傳統口味(一半一半起司鍋)是店內的招牌，我們當然也點了，另外點了牛肝菌口味，想說可以吃吃看兩個不同風味，
起司鍋整個口味極度重，吃清淡的一家人其實吃不太習慣，風乾肉是看網友紛紛推薦，每次到歐洲其實都蠻怕，
因為有些很燻肉很腥，果不其然我只吃一點，沒特別愛，麵包和水煮馬鈴薯最搭，但都是滿滿澱粉，吃幾個就超級飽。
這種起司鍋對我們來說當配菜或許可以，當主菜就無法了，如果炸薯條再吃幾根，就開始覺得飽。
另外加點了烤牛肉沙拉，本以為是單純的牛肉，沒想到煙燻過，腥味頗重，跟生菜吃可以壓掉一些味道。
本日最佳的是沙拉，好險有多點一個，可以拿來當換換口味，結果大夥兒都沒很愛起司鍋，為了怕浪費，
老公拼命把所有食物清光，好在大魔王馬鈴薯是最美味的，可以分配給所有人幫忙吃。
原本想說隔日再找另一家起司鍋嘗試看看其他家味道，我們都想說算了，還是吃麥當勞比較實際。
這餐總計123.50CHF，台幣3868元，一人約774元，以瑞士物價來說，不算太貴。
話說雖然我們都沒喜愛這項料理，但瑞士人似乎很愛，一直有人打進來想吃，我們還沒完食就聽到位子有人預約了，
還有一堆人從外頭進來想吃，店內只有一樓能吃起司鍋，二樓則是純用餐，看店員不斷重複一樓全滿了，
如果不吃鍋二樓還有位，但大家進來都想吃起司鍋，聽了就覺得有趣，果真每個國家都有不同的飲食文化。
沒有留言:
張貼留言