在tabelog中沖繩麵排名很前面的沖繩麵專賣店，自家製麵，製作麵條時，使用了高成本的灰汁(天然鹼水)。
傳統工法將燒木柴後留下的木灰放入水中，使之溶出鹼後靜置，接著再用上層清澈的灰汁去製作木灰麵。
與一般鹼水不同有著獨特口感與嚼勁。 另一個知名的就是使用西表島産無農藥古代米，透過放生的鴨子吃雜草的傳統耕作方法，
古代米與肉味噌一同享用，也是店內的一大招牌料理。
2020.01.28 DAY8 全日的景點:
07:00~08:00 [早餐] INN飯店
09:00~09:15 [租車] Toyota Rent a car-T Galleria沖繩店 還車
09:27~09:39 (巴士)メディカルプラザ大道中~識名園前
09:40~11:20 [景點] 識名園 (世界遺產)
11:20~11:30 (走路) 識名園前~てんtoてん
11:30~12:30 [餐廳] てんtoてん
12:34~12:52 (巴士) 識名~県庁前
13:10~16:30 [景點] 国際通り
16:30~18:00 [購物] リウボウ食品館 購物/買草莓/晚餐
18:01~18:07 (單軌電車) 県庁前~おもろまち駅
18:15~18:30 [飯店] 東横INN-那覇おもろまち駅前
有著宮崎駿風格的建築物外觀，上次造訪就留下深刻的印象。穿過墓園走到店門的我們可說是驚魂未定。
好險這天運氣很好沒等到座位，就被帶到裡頭的大桌子。店家的品項很少，木灰そば、古代米ごはん 、咖啡和果汁。
古代米ごはん 200円
古代米和上次不同，上次有認真捏成飯糰，這次是裝在碗裡給你。店家可以單獨販售米，沖繩居民如果想要可以找老闆訂購，吃起來像台灣的黑糙米。
木灰そば 700円
冰咖啡 400円
冰果汁 400円
熱咖啡 400円
店家的門口。
這間店看起來是一對夫婦經營，人手很少上菜很慢，我們結帳的時候看到老闆夫婦正在忙著製麵。
麵條很好吃，和前幾日吃的きしもと食堂不分軒輊，但きしもと食堂的肉塊更讓人滿足一點。
湯頭口味讓各有千秋，很難評價高低，都是很厲害的沖繩麵店。
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