星野集團收購溫泉旅館，日光の離宮 楓雅。於2014年重新整裝開幕，
成為星野集團在中禪寺畔的高級溫泉旅館。每次入住都是一泊二食，
晚餐以日式懷石料裡，主打在地食材所打造，讓人泡完湯後就能享用一頓美食。
餐廳位於飯店的一樓，通過一條日式的長廊，來到一個空間。
那裡有一座舞台，每天晚上19:30~20:00有表演能夠欣賞。
我們看完表演後，服務人員才帶我們進去，星野集團果真是大集團，
都是年輕且訓練很棒的一等一的服務人員，有禮貌且會主動與你聊天，
讓你有種賓至如歸的感覺，我個人覺得比赫赫有名的加賀屋服務還棒。
今天的菜單，總計九樣，我們不是第一輪，而是第二輪。
先付け,八寸,お椀,お造り,揚げ物
蓋物,台のもの,食事,甘味
日本懷石料理習慣先給一小杯醋，簌簌口。
第一個端上來的是先付け，用很漂亮的木雕碗裝，是一道日光名物，
湯波（ゆば）料理，是一個過去前去栃木県「日光山内」參拜、
朝聖的僧侶所提供的精進料理。
日光湯波料理的特色是「多種吃法」，與蔬菜一同燉煮、涼拌、
與肉類一同做成可樂餅或漢堡排，甚至有作為甜點的湯波！
今天所吃到的是涼拌前菜，搭著芥末享用，吃的出豆香味。
服務人員會一直與我們瞎聊，也不斷幫我們添茶。
八寸是今天的第二道菜，からすみ(烏魚子)風味的白玉(湯圓)，沒感覺有這個味。
葡萄乾與雞肉所組合的料理，炸胡桃豆皮、烤鮭魚、果實豆腐、醋蘿蔔片、
醃漬過的甜蝦上有鮭魚子。一旁用綠色楓葉裝飾著。
お椀是一道湯水料理，由土瓶蒸所表現，內有蝦子和鯛魚，搭配橘醋提味。
今天的お造り，很貼心的給了一張只告訴我們每一塊生魚片是什麼。
生魚片表現不錯，很新鮮，有高檔溫泉旅館的水準。
揚げ物，天婦羅是炸蝦捲和炸菇，還不賴不會太油膩。
蓋物，以烤過的穴子為基底，豆皮和菠菜陪襯。
台のもの，是一道以石板牛肉和蔬菜的料理，搭配由鰹魚、昆布和香菇等所製成的醋醬。
食事，白飯、醬菜和味噌湯，雖然飽了但白飯吃起來超好吃忍不住吃光光，
服務人員還問我們還要續嗎?當然吃不下了。
甘味，三種選一，我們選了兩種分食，布丁和秋季限定的栗子甜點。
我們都覺得烤過的焦糖布丁比較可口。
吃飽後，走出餐廳，服務人員送我們出來，想與舞台合照，很貼心的幫我們照張相。
今天這頓雖然不是我們吃過最美味的溫泉旅館懷石料理，但已經是水準之上，
我們都覺得比赫赫有名的加賀屋好吃，但仍比不上心中的第一名阿寒湖鶴雅，
畢竟阿寒湖鶴雅，有著地利之便，有許多美味的北海道食材，
光是螃蟹就讓我們念念不忘，今日最愛的是生魚片很新鮮，牛肉還不錯，
服務超級好，讓人有賓至如歸感，這餐是在台灣根本吃不到的美味，
而且在台灣至少要2500起跳，所以在日本住不錯溫泉旅館其實蠻划算的，
星野リゾート 界 日光是一家會想再去的溫泉旅館。
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